食育、まずは親の意識から…『食品の裏側』レビュー

うちの子は、卵アレルギーもあるので、やはり食は気になっている分野です。

身体にダイレクトにとりいれる、食べ物の選び方は基本だと考え、まずはこちらの本の感想を記します。

感想
『食品の裏側』

普段私達がどれくらい添加物を摂取しているのか、とにかく分かりやすく、丁寧に解説。

元添加物メーカーの営業をされていた方の執筆、つまり暴露本のような形になっているので、それはそれは具体的で、ミートボールや漬物の作り方なんて、読んでいてなんだか気持ち悪くなるくらいでした。

廃棄すれすれの食材の状態から、漂白されて、うま味をつけられて、日持ちするようにして、美味しそうな匂いと色をつけて…。

添加物の良い面（コスト削減や時短など）もきちんと説明したうえで、やはり、悪い面、その身体への影響を考えると、恐ろしいです。

元々私が大好きな明太子、夫や子どもが大好きなウインナー、漬け物が、添加物だらけの代表食材だったとは…。

2歳児の未熟な胃腸に負荷をかけていたこと反省しました。

食育、お菓子食べすぎない、野菜をしっかりね、等と言う前に、自分が意識を変えなければならなかったんですね。消毒液のプールに使ったカット野菜を食べさせていたら元も子もありません。

台所の調味料の裏側の表示をチェック、スーパーに行く時は食材の裏側の表示を見て選ぶように心がけました。

難しい添加物の名前を覚えなくてもいい、食品がスーパーに並ぶまでの過程を少し想像力を働かせて考え、食品は裏側のカタカナが少しでも少ないものを選ぶこと。

この本から学んだことはずっと心にとめておきたいと思います。

添加物をとらないことは多分難しい。でも家族に少しでも元気で長生きしてほしい、こういう時期だからこそ、健康に気をつけたい！

家族を守るためにも安全で美味しい物を食卓に並べたいです。

２も出てるようで近いうちに読まねば！！

食は一生続くもの。

楽しく付き合っていきたいです。